Puerros: 40 g
Manteca: 20 g
Caldo de verduras: 1 Taza
Aceite de oliva : 20 cc
Sal y Pimienta : A gusto
Espinacas: 200 g
Cous cous : 100 g
- Corte el puerro en juliana. – Blanquee las hojas de espinaca en agua hirviendo. – En una sartén con aceite de oliva y una cucharada de manteca, rehogue el puerro, agregue el cous cous y el caldo. – Deje que el cous cous se hidrate, cuando haya absorbido todo el caldo, condimente con sal y pimienta. – Forre los moldes con papel film y las hojas de espinaca, rellene con el cous cous y cubra con la espinaca. – Presione bien y mantenga caliente en una olla con agua caliente.
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