Pollo a la portuguesa
Publicado por helepereyra en Septiembre 27, 2009
1 pollo entero
1 o 2 zanahorias
1 o 2 cebollas ( segun el tamaño )
1 ají papas cantidad a gusto (4)
2 dientes de ajo
salsa de tomates
ají molido
1 caldo de verduras o 2 depende la cantidad
1/2 lata de arvejas.
estragón, pimentón,sal,nuez moscada
especias surtidas ( a gusto )
Preparación:
Cortar el pollo en presas, salarlo y dorar en una sarten u olla.
Preparar el tuco Con abundante jugo.picar no muy chiquito la
zanahoria,cebolla,ají,ajo.condimentar con especias surtidas, ají molido, estragón, pimentón, sal, nuez moscada, y agregar el caldo (1 o 2 ) depende la cantidad.
Colocar las presas doradas dentro del tuco y seguir a fuego mediano o bajo.
Aparte en una sartén freír las papas cortadas en cuadraditos, salarlas. Agregar las papas cocidas dentro del tuco y 1/2 lata de arvejas dejar 10 minutos y listo.
