Ñoquis de espinaca y ricotta

Procesar:

Ricotta                            500 gramos

Espinaca cocida    

y escurrida muy bien      3 atados

Queso rallado                 1/2 taza

Huevos                           2 unidades

Sal                                  a gusto

Pimienta                         a gusto

Nuez moscada                pizca

Harina                            1/2 taza

Se forman bolitas  y van al agua con sal y en ebullición, hasta que suban.

Se salsean con salsa rosa o algún tuco o queso y aceite oliva. 

Pasta frola

Masa:

Harina                    2 tazas

Polvo hornear          3 cucharitas

Azúcar                    1/2 taza

Manteca                  125 gramos

Desmenuzamos la manteca en los secos hasta que quede como arena, y agregamos 3 yemas y 2 cucharadas de leche. Bollamos y reposamos 15 minutos.

Forramos una tartera y guardamos un poco de masa para hacer una rejilla por arriba. Rellenamos con dulce de membrillo previamente ablandado con agua caliente o con dulce de leche, hacemos una rejilla por encima y al horno 170 º, 45 minutos.

Brownies mmmmmmmmmmmm

Derretir:

Manteca                 1/3 taza

Chocolate              60 gramos

Retiramos del fuego y agregar:

Azúcar                                1 taza

Huevos semi batidos            2 unidades

Vainilla                               1 cucharita

Harina cernida                     3/4 taza

Polvo Hornear                      1 cucharita

 Sal                                     pizca

Nueces                        1 /2 taza (opcional)

Tartera cuadrada de 20 o 22 cm., enmantecada y enharinada o con papel manteca. Horno 175 º , 30 minutos.

Cortamos al retirar del horno.

Podemos usarlos de postre con una bocha de helado de crema o con mermelada de frutos rojos. Azúcar impalpable por encima.

Torta de naranjas re fácil y riquísima

Licuar:

Naranja entera con cáscara        1 unidad

se puede sustitiur por limón

Aceite                                         1/2 taza

Azúcar                                        1 taza

Huevos                                       3 unidades

Sacar de la licuadora y agregar:

Harina                                         2 tazas

Polvo hornear                              2 ctas

Sal                                             pizca

Ponerla en molde de budín inglés, enmanecado y enharinado, y al horno 170º, 50 minutos .

Una vez fría desmoldar y bañamos  con glasé por encima .

 

 

Crema de chocolate

Azúcar                         2 cucharadas

Chocolate amargo      1 barra

Fécula                          20 gramos

Leche                            1 litro

Rhum                            2 cucharadas

Llevamos al fuego la leche con el chocolate.

Aparte mezclamos el azúcar, la fécula y el huevo batiendo un poco, agregamos un poco de la preparación media caliente de la leche y el chocolate y llevamos al fuego nuevamente hasta espesar. Al retirar del fuego le agregamos el rhum. Queda muy rica tibia!!!! Sirve para relleno de bombas.

Masa suave

Azúcar           50 gramos

Crema leche c/necesaria

Harina          150 gramos

Huevo           1 unidad

Manteca        50 gramos

Royal              1 cucharita

Ralladura un limón

Sal              pizca

Mezclamos la harina, el royal, la sal y la ralladura; añadimos la manteca, el azúcar y formamos como una arenilla, en el centro ponemos el huevo y un poco de crema y formamos la masa, bollamos, descansamos y usamos!!!