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mar
Licor de Sabayón
Posted marzo 17, 2008 by helepereyra in Spirits. 3 comentarios
Leche 1 litro
Azúcar 750 gr.
Vainilla 1 chaucha
Yemas 5
Alcohol 300 gr.
Hervir la leche con el azúcar y la vainilla 35 minutos, espumando cuando sea necesario, retiramos y enfriamos.
Añadimos las yemas bien batidas, volvemos al fuego y hacemos hervir BIEN suave 10 minutos.
Enfriamos nuevamente y agregamos el alcohol, envasamos y a los diez días ya podemos disfrutarlo!!!
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Publicado por sergio en julio 29, 2008 at 2:49 am
Que tipo de alcohol se usa, ron? aguardiente?
Publicado por maria robles en enero 24, 2009 at 11:08 pm
qué significa exactamente sambayón, a qué le llamamos sambayón, cuál es su origen, de qué país o cultura es originario.
Gtacias anticipadas.
Publicado por helepereyra en enero 28, 2009 at 6:44 pm
El sabayón o sabaglione .Se cree que su origen es napolitano y que el nombre viene de “zapillar”, palabra que en dialecto napolitano significa hacer una espuma. Su fórmula es casi matemática: azúcar, yemas y algún vino generoso, como el marsala, típico del Sur de Italia.
Los inmigrantes que lo trajeron a estos pagos transmitieron el sentido alimenticio de este postre, por eso son varios los que recuerdan infancias en las que se los preparaban con un argumento inapelable: es ideal para los chicos en edad de crecimiento.