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Carnes a la cerveza negra ”Tío Alfredo”
Posted marzo 17, 2008 by helepereyra in carnes. Dejar un comentario
Se puede utilizar cualquier corte (costillas de cerdo, vaca, cordero, o muslos de ave)
Se sala y se dora en aceite en un sartén. Retiramos. En cazuela de barro, preferentemente, con aceite, doramos bastante zanahoria cortada en tiritas, una vez doradas volvemos a poner la carne y agregamos una botella de cerveza NEGRA y cocinamos más o menos cuarenta y cinco minutos a fuego suave.
Retiramos la carne y a la salsa, le agregamos la siguiente preparación: 2 yemas batidas con 1/2 cta. azúcar, 1/2 cta de pimienta y 2 cdas. de vinagre blanco. Una vez integrados a la salsa dejamos dos minutos a fuego suave, revolviendo siempre, volvemos a la cazuela la carne reservada, calentamos todo.
Queda realmente muy rico, lo podemos acompañar con la guarnición que más les guste, (puré papas o de batatas o un arroz)
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