Relleno de empanadas de pollo

Rehogamos en:

Manteca         100gr.

Aceite              3 das.

Ingredientes:

Cebolla cortada  1 u.

Cebolla verdeo   1/4  taza

Pimiento rojo      2

Agregamos:

pollo desmenuzado 3 tazas

Al pollo lo hervimos previamente con gustos(laurel, sal y pimienta) y dejamos enfriar en el mismo caldo.

Condimentamos:

Aji picante

Pimentón

Comino

Perejil picado

Sal

Huevos duros

Aceitunas

Pasas uva

Rellenamos las tapas de empanadas y pintamos con huevo batido, al que le agregamos  una cta. de pimentón para darle más lindo color.

Acompañamos con un buen tinto!

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