Tomates secos

Procesamos:

Tomates secos hidratados en caldito  o con agua caliente

Ajo

Albahaca

Piñones            (opcional)

Chorrito de perrins

Sal y pimienta

Oliva extra virgen

Queda pastoso, ideal para disfrutar con tostaditas!!!! 

Humus

Es una receta sefradí.

Procesar:

Garbanzos cocidos                          1/2 k.

Ajo                                                     2 dientes

Jugo limón                                        a gusto

Tahine                                               1 cda.

Sal y pimienta                                   a gusto

Oliva extra virgen                           c/n

Se hace una pasta espesa, se pone en un bol y por encima ponemos, pimentón, o perejil y comino.

Se hacen tostines (horneamos pan cortado en rodajas finas hasta secar, horno bajo!) y los untamos con esta preparación.

Delicioso!!!!!!!

Galletitas para el té

Manteca                    250 gr.

Azúcar                       125 gr.

Ralladura

de limón                  1 unidad

Yema                        1 unidad

Ron                           1 tapita

Harina                      350 gr.

Mezclar batiendo, la manteca con el azúcar , agregar la ralladura, la yema y el ron, por último la harina cernida. Reposar envuelta en film en heladera, media hora; estirar, cortar de la forma deseada y hornear hasta apenas doradas, en placa enmantecada y enharinada.

Disfrutarlas y…… guardar, si es que queda alguna, en pote cerrado o  lata.

Nomenclatura

Cantidad necesaria              c/n

Cucharada                               cda.

Cucharadita                            cta.

Gramo                                        gr.

Litro                                            l.

Kilogramo                                k.

Unidad                                       u.