Publicado por helepereyra en Febrero 25, 2008
Masa :
Harina 200 gr.
Manteca 100 gr.
Agua helada 2 cdas.
Sal fina 1 cta.
Amasar, bollar y tapar con film para dejarla descansando una hora.
Relleno :
Panceta 200 gr. cortada en bastoncitos a los que blanqueamos, pasandolos por agua hirviendo, luego colamos y pasamos por agua con hielo, secandolos en papel de cocina o repasador.
Huevos 5 unidades batirlos un poco
Crema de leche 50 gr.
Nuez moscada a gusto
Sal y pimienta a gusto
Queso gruyere u otro 150 gr.
Blanco de puerro 2 unidades (opcional)
Se forra el molde con la masa, se le agrega la mezcla de los huevos con la crema condimentados con la nuez, la sal y la pimienta. Por encima el queso, la panceta y los puerros cortados en rodajas bien finas.
Horno 180º 25 minutos
Servir tibia
Mmmmmmmmm deliciosaaaaaaa
Esta entrada fue publicada el Febrero 25, 2008 a 3:23 pm y está archivada en Tartas.
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Angélica escribió
Hola,
Muchas gracias por la receta, lo explicas fácil y muy claro. La consulta que te quiero escribir es si la manteca es la de cerdo o vegetal??
Gracias
helepereyra escribió
Hola Angélica
cuando hablo de manteca, es mantequilla, la que es derivada de la lecha , queda más gustosa.
Se puede sustitiuir por margarina, pero no queda igual de sabor!
Gracias contactarme y por tu comentario,
cordiales saludos
Helena