Delicia con queso

Base:

Harina                       2 tazas

Yemas                       3 u.

Manteca                    50 gr.

Leche                         c/n

Fécula de maíz         c/n

Polvo hornear          c/n

Hacer una corona con la harina, en el centro las yemas y leche de a poco, tomar la masa estirarla pintarla con manteca, espolvorearla con la fécula y polvo de hornear, para hojaldrarla, Descansar media hora.

Derretir otros 50 gramos de manteca y agregarle 1 taza de queso rallado y una taza de azúcar y poner esta preparación encima de la masa.

Batir con pizca de sal,  las 3 claras a nieve, cubrir y espolvorear por encima con azúcar.

Horno pre calentado a 170º, media hora.

Queda exquisita y con un sabor diferente…..entre salado y dulce….

Dulce de leche

Hervir juntos:

Leche                         3 litros

Agua                           1 litro

Azúcar                        1 kilo

Bicarbonato                1 cta

En el fondo de la olla, poner un platito de café, para no estar revolviendo continuamente, lo hará por nosotros. Cuando vean que la espuma cambia, se hace más espesa, CUIDADO, ir probando el punto!!!! Pueden hacerlo dejando resbalar unas gotitas en un plato de loza, y está listo cuando NO corren.

A ver quién canta raspar la olla!!!!!

Mousse de Chocolate

Derretir:

a fuego bajo

chocolate semi amargo        200 gr.

Agua                                         1 cda.

Batir hasta cremoso:

Manteca                               200 gr.

Azucar                                  200 gr.

Yemas                                       4 u

Agrega a esta mezcla, el chocolate fundido

Incorporar:

Claras a nieve                        4 u.

Con pizca de sal

Cuidado al incorporar las claras, primero un poco, y con movimiento envolvente desde el centro hacia los costados, incorporamos el resto. A la heladera unas dos horas.

Para los golosos se le puede agregar un poco de dulce de leche!!!!!

Fainá de Queso

Licuar:

Huevos                     2 u.

Aceite neutro           5 cdas.

Harina                      5 cdas.

Royal                        1 cta.

Queso rallado          5 cdas.

Leche                        1/4 litro

Sal y pimienta blanca

Hornear en asadera aceitada y caliente!!!

Otra requetefácil no????

Tarta de fiambre

 Ingredientes:

Harina               9 cdas.

Royal                 3 ctas.

Aceite neutro    6 cdas.

Huevos               2 u.

Leche                  1/2 litro

sal y pimienta    a gusto

Jamón                200 gr.

Queso                 200 gr.

Mezclar los huevos con la leche y el aceite, los secos y condimentarlos,  volcar la mitad en una asadera aceitada, distribuir el fiambre y el queso y por encima la otra mitad.

Horno 180º hasta se cocine ( Más o menos media hora)

Se puede sustituir el jamón por otro fiambre.

Re fácil y riquísima!!!!

Quiche Lorraine

Masa :

Harina            200 gr.

Manteca        100 gr.

Agua helada       2 cdas.

Sal fina 1 cta.

Amasar, bollar y tapar con film para dejarla descansando una hora.

Relleno :

Panceta               200 gr. cortada en bastoncitos a los que blanqueamos, pasandolos por agua hirviendo, luego colamos y pasamos por agua con hielo, secandolos en papel de cocina o repasador.

Huevos                5 unidades batirlos un poco

Crema de leche   50  gr.

Nuez moscada     a gusto

Sal y pimienta     a gusto

Queso gruyere u otro 150 gr.

Blanco de puerro   2 unidades (opcional)

Se forra el molde con la masa, se le agrega la mezcla de los huevos con la crema condimentados con la nuez, la sal y la pimienta. Por encima el queso, la panceta y los puerros cortados  en rodajas bien finas.

Horno 180º 25 minutos

Servir tibia

Mmmmmmmmm deliciosaaaaaaa